British Medical Journal ตีพิมพ์ผลงานวิจัยจากการเก็บข้อมูลของผู้ป่วยที่มีอาการแผลร้อนในเรื้อรัง จำนวน 130 คน พบว่า มีถึง 17.7 เปอร์เซ็นต์ที่ขาดวิตามินบี 12 โฟเลต และธาตุเหล็ก จึงทดลองรักษาผู้ป่วยโดยเสริมวิตามินและแร่ธาตุให้ครบถ้วน
ภายหลัง 1 ปี พบว่า ผู้ป่วยส่วนใหญ่มีอาการดีขึ้น ความถี่ของการเกิดแผลร้อนในลดลง และบางรายไม่พบแผลร้อนในอีกเลย
นอกจากค้นพบว่า การขาดวิตามินบี 12 กรดโฟเลต และธาตุเหล็ก เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดแผลร้อนในเรื้อรังแล้ว เมื่อตรวจเลือดของผู้ป่วยอย่างละเอียด นักวิจัยกลับพบข้อมูลที่น่าสนใจยิ่งกว่า คือ สาเหตุของการขาดวิตามินและแร่ธาตุไม่เพียงเกิดจากการกินอาหารไม่เพียงพอ แต่เกิดจากสาเหตุอื่นอีกด้วย เช่น โรคลำไส้อักเสบ (Regional Enteritis) โรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ส่วนต้น (Adenocarcinoma of the Caecum) กลุ่มอาการดูดซึมสารอาหารได้น้อย (Malabsorption Sysndrome) การดูดซึมของลำไส้ผิดปกติจากการแพ้โปรตีนกลูเต็นในข้าวสาลี (Gluten-induced Enteropathy)
การค้นพบดังกล่าวแสดงให้เห็นว่า แผลร้อนในเรื้อรังที่เกิดขึ้นไม่เพียงบ่งบอกถึงการขาดวิตามินและแร่ธาตุ แต่ยังเป็นสัญญาณเตือนถึงความผิดปกติที่เกิดขึ้นภายในระบบทางเดินอาหารอีก ด้วย
ฉะนั้นควรสำรวจตัวเองด้วยว่า กินอาหารที่มีวิตามินบี 12 เช่น กุ้ง หอย ปู ปลา และปลาหมึก อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง เช่น เนื้อปลา ดอกและใบขี้เหล็ก ถั่ว มะเขือพวง ตำลึง รำข้าว งา ฟองเต้าหู้ ส่วนอาหารที่มีโฟเลตสูง เช่น ข้างแดง ข้าวโพด รำละเอียด ถั่ว เห็ด
ขอบคุณข้อมูลจาก : เคล็ดลับสุขภาพ.com
